ご飯のお供に豆腐に乗せても美味しいです。
使用食材
- ひき肉(牛,豚なんでもok) 200g
- ハラペーニョ 100g(2本分)
- 醤油 40g(大さじ2強)
- 砂糖 20g(大さじ2)
作り方
- ハラペーニョの種をとりみじん切りにする。
- ひき肉を炒める。
- 肉に火が入ったら砂糖、醤油を入れて約1分間中火にかける。
- ハラペーニョを入れて火を止めて全体に馴染ませる。
- 皿に盛る。
ポイント
ひき肉は牛,豚,鶏肉やターキーなどなんでも良いが、おすすめは豚。今回は牛肉ですが…
ハラペーニョは火を通し過ぎると食感が悪く辛味も減るので注意。
冷蔵庫で５日間は保存できます。
豆知識
ハラペーニョは身や種よりもワタ(身と種の間の白っぽい部分)が辛いです。
辛いのが好きな人は種やワタも入れてみてください本当に辛くなります。
コメント