写真は冷ましてすぐ撮りました。そして食べました(まだパリパリ感が足りません２日後が食べごろです)
パリパリきゅうりが食べたくて(きゅうりのキューちゃんみたいな物が)
使用食材
- ペルシャきゅうり 6p 500g
- 醤油 150g
- 水 100g
- リンゴ酢 75g
- 酒 50g
- 砂糖 50g
- 生姜 20g
- カイエンペッパー 少々
作り方
- きゅうりは大きめの一口大に切ります
- 生姜は皮を剥いて千切りにします
- きゅうり以外の材料全てを鍋に入れて火にかけます
- 沸騰したらきゅうりを入れて軽く混ぜ蓋をして火を止めます
- 時々混ぜながら冷まします
- 冷めたら冷蔵庫に入れて一晩寝かします
- 皿に盛る
ポイント
きゅうりは軽く火を入れると良い歯ごたえになります。
大きめにカットして下さいかなり縮みます。
冷蔵庫で一週間は持ちます。（味がだんだん濃くなりますお好きなタイミングで食して下さい）
自家製の漬物は科学調味料や保存料を使用しない為、安心して食べれます。
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