『リンゴ酢で作る』簡単かぶの甘酢漬け

安くて手に入れ易いかぶで甘酢漬けを作りました。

ちょっとしたコツで美味しく出来ます。

使用食材

• かぶ                            3個     750g（皮剥き後450g）
• リンゴ酢                               150g
• 水                                          150g
• 砂糖                                        75g
• 塩                        小さじ1         5g
• 醤油                    　　　　　   少々
• カイエンペッパー　　　　　  少々

作り方

1. かぶの皮を剥きスライスにします
2. 全ての調味料を合わせて砂糖が完全に溶けたらかぶを入れます
3. 軽く混ぜ冷蔵庫で一晩寝かします
4. 皿に盛る

ポイント

今回使用したかぶは多少苦味が有りますが皮を厚めに剥けばほとんど気になりません。

冷蔵庫で一週間は保存可能です。

日本のかぶと大根の中間くらいと言う感覚で使えます。海外では質の良い日本の大根がなかなか手に入りませんので大根の変わりとしてよく使っています。

今後、かぶを使ったレシピもたくさん紹介していきます。