『きゅうりの漬物』簡単きゅうりのキューちゃんの作り方

今回はきゅうりの漬物です。

とても簡単ですぐに食べれて保存もできる漬物です。

使用食材

きゅうり（ペルシャ）スライス                     500g

塩　　　　　　　　　　　　　　                   10g

漬物液

• 醤油                                     80g
• 砂糖                                     40g
• 酢                                        20g
• 生姜                                    10g
• カイエンパウダー              少々

作り方

1. きゅうりを５ミリにスライスにし、分量の塩を入れて良く混ぜます
2. 漬物液を作ります。調味料と細切りにした生姜を鍋に入れて火にかけます
3. 沸騰したらきゅうりの水気をしっかりと絞り鍋に入れます
4. 一煮立ちしたら日を止め粗熱を取り完成です

まとめ

きゅうりはしっかりと塩もみをして水分を出して下さい。味が薄くなったり、日持ちも悪くなります。

きゅうりを薄く切ることで塩もみの時間や漬け込み時間が短縮されすぐに召し上がれます。