骨つきカルビの漬け込みタレを２種類ご紹介します。（ショートリブのスライス）

今回は絶品骨つきカルビの漬け込みタレを醤油ベース（甘口）と味噌ベース（辛口）の２種類をご紹介します。

醤油タレ（甘口）肉５００gに対して

• 醤油                                                  120g
• 玉ねぎ（スライス）                         100g
• りんご（すりおろし）                       60g
• 砂糖                                                    60g
• ごま油                                                30g
• にんにく（スライス）                       10g
• 白ごま                                                  5g
• 胡椒                                                     2g

味噌タレ（辛口）肉５００gに対して

• 味噌                                                    20g
• 豆板醤                                                20g
• 砂糖                                                    40g
• りんご（すりおろし）                       30g
• 醤油                                                    20g
• にんにく（スライス）                       20g
• 玉ねぎ（スライス）                          20g
• ごま油                                                20g

まとめ

全ての食材を混ぜ合わせ袋に肉と漬け込みタレを入れて良く揉み込みます。

冷蔵庫で３時間〜一晩寝かして完成です。2日以内に食べて下さい。

2日以内に食べきれない時はそのまま冷凍保存をすることをオススメします。（多少味が落ちますが）

焼き方は炭火やバーベキューコンロなどが良いですがフライパンでも美味しく焼けます。

今回ご紹介した漬け込みタレはショートリブだけではなく色々なお肉にご使用出来ますのでぜひお試しください。