海外では美味しいエビを手に入れるのは大変でしかも高価です。今回はエビの代わりに簡単に手に入りしかも安い鶏モモ肉を使って鶏マヨを作りました。
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鶏マヨ
Ingredients
- ２００ g 鶏モモ肉 一口大に切る
- ３０ g 酒
- ３０ g 片栗粉
- １０ g オリーブオイル
マヨネーズタレ（全ての材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます）
- １００ g マヨネーズ
- ４０ g ケチャップ
- ２０ g 砂糖
- １０ g 酢
- １０ g 醤油
Instructions
- 鶏肉にお酒入れよく馴染ませます。
- お酒がよく馴染んだら片栗粉を全体的にふりかけます。
- フライパンに油を引き鶏肉を皮目から焼きます。（中火）
- 両目をしっかりと完全に火が通るまで焼きます。
- 火が入ったら合わせておいたマヨネーズタレを入れます。
- タレを入れたら強火にして一気に仕上げます。とろみが出て全体にタレが絡んだら完成です。
Notes
今回のレシピでエビマヨも作れます鶏肉の代わりにエビを使い作り方は全く同じ手順で出来ますぜひお試し下さい。
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