鶏もも肉のパリパリ焼きのネギ香味ソースかけ(揚げない油淋鶏)

油淋鶏本格
油淋鶏

 

油淋鶏

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鶏もも肉のパリパリ焼きネギ香味ソースかけ

Ingredients

  • 鶏もも肉 皮付き
  • 10 g お酒
  • 少々 塩、胡椒
  • 40 g 片栗粉

ネギ香味ソース

  • 30 g ネギ みじん切り
  • 20 g 生姜 みじん切り
  • 20 g 醤油
  • 20 g 砂糖
  • 20 g リンゴ酢
  • 20 g ごま油
  • 5 g はちみつ

Instructions

ネギ香味ソースを作ります

  • ネギ香味ソースの材料を全て合わせます
  • 砂糖が完全に溶けるまで良く混ぜます
  • 15分以上馴染ませてから使用します

鶏肉の準備

  • 鶏肉に塩、胡椒、酒をかけて10分間置きます
  • 片栗粉を入れて良く揉み込みます

仕上げ

  • 熱したフライパンで皮目から焼きます(中火)
    焼き
  • しっかりと焦げ目が裏返して弱火にして完全に火を入れます
    鶏
  • 鶏肉をお好きな大きさに切ってソースをかけて完成です
    油淋鶏

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