健康

簡単

フライパンでラムチョップを美味しく焼く方法

今回は、フライパンでラムチョップを美味しく焼く方法をご紹介します。 外側はこんがり、中は柔らかくジューシーに仕上がります。 とても簡単に出来ますのでぜひお試し下さい。
常備品

リンゴ酢を使って作る『きゅうりのピクルス』

リンゴ酢を使って作る『きゅうりのピクルス』 きゅうりが大量に手に入ったので保存用のピクルスを作りました。 今回はリンゴ酢を使いシンプルに仕上げました。
簡単

オクラの塩こうじ和えと醤油こうじ和えの作り方

オクラの塩こうじ和えと醤油こうじ和えの作り方 オクラの季節が来たので身体に良い麹を使ったレシピを紹介します。 今回使用する麹は、塩こうじと醤油こうじをです。万能調味料で身体に良い酵素が取れて旨味たっぷりです。
簡単

ダンデライオン(西洋タンポポ)の食べ方

今回ご紹介した食べ方は西洋タンポポを簡単、無駄なく美味しくする方法です。詳しいレシピや作り方は今後、ご紹介していきます。 西洋タンポポは一昔前は高級食材で薬草としても扱われていました。 栄養豊富で身体に良い野菜です。
常備品

発酵食品 塩こうじと醤油こうじの作り方と保存方法

発酵食品 塩こうじと醤油こうじの作り方と保存方法 今回は発酵食品塩こうじと醤油こうじを紹介します。 どちらも万能調味料として使えて身体にもよく、しかも簡単に作れます。
本格

緑のサルサ サルサベルデの作り方

緑のサルサ サルサベルデの作り方 緑色のトマト、トマティーヨを使った本格的なサルサベルデ作り方を紹介します。 酸味、辛味のバランスが良くとても美味しいです。 タコスや肉料理のソースに、もちろんトルティーヤチップスにつけても。
常備品

だしパックを購入したので出汁の取り方、使用方法や保存方法等を紹介します。

出汁には旨味成分、ビタミン、ミネラルや必須アミノ酸などが含まれています。例えば食欲を抑制するヒスチジンや脂肪燃焼を促進するリシン、これらを効率よく作用させる栄養素も多く含まれていますし、自律神経、精神疲労(ストレス)にも良い成分が含まれています。