簡単

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オクラの塩こうじ和えと醤油こうじ和えの作り方

オクラの塩こうじ和えと醤油こうじ和えの作り方 オクラの季節が来たので身体に良い麹を使ったレシピを紹介します。 今回使用する麹は、塩こうじと醤油こうじをです。万能調味料で身体に良い酵素が取れて旨味たっぷりです。
覚え書き

覚え書きシリーズ 色々なつけ醤油(合せ醤油)の割合レシピ

覚え書きシリーズ 色々なつけ醤油(合せ醤油)の割合レシピ 今回は合わせ醤油のつけ醤油をご紹介しました。 使用する調味料で割合が多少変わりますお好みで加減して下さい。 今後、合せ醤油を使ったレシピをたくさんご紹介していきますお楽しみに。
覚え書き

覚え書きシリーズ 色々な合せ酢の割合レシピ

覚え書きシリーズ 色々な合せ酢の割合レシピ 今回は基本的な合せ酢の割合を紹介しました、ぜひ覚えてください。 使用する調味料で割合が多少変わりますお好みで加減して下さい。 今後、合せ酢を使ったレシピをたくさんご紹介していきますお楽しみに。
簡単

ダンデライオン(西洋タンポポ)の食べ方

今回ご紹介した食べ方は西洋タンポポを簡単、無駄なく美味しくする方法です。詳しいレシピや作り方は今後、ご紹介していきます。 西洋タンポポは一昔前は高級食材で薬草としても扱われていました。 栄養豊富で身体に良い野菜です。
常備品

発酵食品 塩こうじと醤油こうじの作り方と保存方法

発酵食品 塩こうじと醤油こうじの作り方と保存方法 今回は発酵食品塩こうじと醤油こうじを紹介します。 どちらも万能調味料として使えて身体にもよく、しかも簡単に作れます。
簡単

ポークロインでステーキ焼きました、懐かしのトンテキに仕上がりました。

ポークロインでステーキ焼きました、懐かしのトンテキに仕上がりました。 懐かしのトンテキ出来ましたので作り方を紹介します。 以前ご紹介した照り焼きソースとケチャップで簡単に出来ます。
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熟成塩ぶた(パンチェッタ)でカルボナーラ作りました。

熟成塩ぶた(パンチェッタ)でカルボナーラ作りました。  前回ご紹介した熟成塩ぶた(パンチェッタ)でふわとろカルボナーラ作りました。 パスタはもちろん、ご飯やパンに乗せても美味しいです
常備品

ポークベリーの塩漬け 熟成塩ぶた(パンチェッタ)の作り方

ポークベリーの塩漬け 熟成塩ぶた(パンチェッタ)の作り方 豚肉の旨味が濃縮されてとても美味しい塩ぶたです。 とてもシンプルですが作り置きが出来て、様々な料理に使えてます。
簡単

人参のきんぴらを照り焼きソースを使って作りました。

人参のきんぴら照り焼きソースを使って作りました。 海外ではごぼうがなかなか買えないので人参だけできんぴらを作りました。 作り置きしていた照り焼きソースを使い美味しく出来たのでご紹介します。 とても簡単に出来ます、ぜひ作って下さい。
本格

簡単な生姜焼きのたれと本気の生姜焼きのたれの作り方をご紹介します。

簡単な生姜焼きのたれと本気の生姜焼きのたれの作り方をご紹介します。 どちらも使い方は同じで焼き上がった肉とタレをフライパンで火を入れながら絡めて下さい。 簡単で美味しくいろいろな料理に使い回し出来ます。ぜひお試し下さい。